Haftada en az bir kez somon balığı tüketmenin, kalp ve damar hastalıklarına karşı koruma sağladığını biliyor muydunuz? Omega 3 yönünden hayli zengin olan somon balığı içeriğinde, B vitamini, fosfor ve sodyum barındırıyor. Düşük kalorisi, lezzetli tadı ve yüksek besin değerleri ile somon balığı soframızın vazgeçilmezlerinden.
Somon Balığının Faydaları
* Somon balığı içeriğindeki b12 vitamini, niasin ve omega 3 yağ asitleri sayesinde vücudu kalp ve damar hastalıklarına karşı korur.
* Alzheimer ve yaşın ilerlemesine bağlı olarak gelişebilecek unutkanlığa karşı önlem oluşturur.
* Cilt sağlığını destekler.
* Düşük yağlı ve yüksek proteinli içeriği sayesinde kilo vermeyi/formda kalmayı kolaylaştırır.
* Bağışıklığı güçlendirir, göz sağlığına iyi gelir.
* Düzenli tüketildiği takdirde kanser hastalıklarına karşı koruma sağlar.
Somon balığı tüketmek için pek çok tarif çeşidi mevcut. Ben bugün sizlerle “Zerdeçallı, Somon Fümeli ve Ekşi Kremalı Risotto” tarifi paylaşacağım.
Zerdeçallı, Somon Fümeli ve Ekşi Kremalı Risotto
Malzemeler
- 1 adet küp küp doğranmış soğan
- 100 g risotto pirinci (arborio)
- 1 çay kaşığı silme zerdeçal
- 700 ml sebze suyu veya et suyu
- 2 adet küçük boy pırasa (ince ince doğranmış)
- Tuz
- Bir paket somon füme
- Frenk soğanı
- Çam fıstığı
- Ekşi krema
Yapılışı
* Bir tencereye sebze veya et suyumuzu koyarak kaynatıyoruz, su kaynama noktasına ulaştıktan sonra altını kısıp bekletiyoruz.
* Başka bir tencerede soğanlarımızı zeytinyağı ile 4-5 dakika kadar kavuruyoruz. Ardından üzerine pirincimizi ekleyip 3-4 dakika kadar daha kavurmaya devam ediyoruz.
* Pirincin üzerine pırasaları ekleyip 1 dakika boyunca çeviriyoruz.
* Daha sonra sebze veya et suyumuzdan iki kepçe alıp soğan, pirinç ve pırasaların bulunduğu tenceremize ekliyoruz. (Bu aşamadan sonra tenceremizin başından ayrılmamamız gerekiyor.)
* Pirinçlerimiz pişene kadar, sebze/et suyundan ikişer kepçe ekleyerek ve suyu sürekli karıştırarak risottomuzu pişirmeye devam ediyoruz. (Bu aşama yaklaşık 20 dakika sürüyor.)
* Pirinçlerimiz piştikten sonra tencereyi ateşten alıyoruz (kıvamının çok kuru olmamasına dikkat edin, hafif sulu olması lazım) ve yemeğimizi servis tabağına yerleştiriyoruz.
* Ardından tabağımıza somon fümemizi ve ekşi kremamızı ekliyoruz ve tabağımızı Frenk soğanları ve çam fıstığı ile süslüyoruz.
Yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun. 🙂
Diğer tariflerim için buraya tıklayabilirsiniz.
